固定刀片刀保養指南

快速解答

若要讓您的直刀保持最佳狀態，請在每次使用後清潔、徹底擦乾、塗上薄薄一層油，並存放在乾燥處。

直刀保養步驟

1. 清潔刀刃： 每次使用後，用軟布擦拭刀刃，或使用溫肥皂水清除頑固殘留物。立即用乾淨毛巾擦乾。避免浸泡刀具或放入洗碗機，這可能損壞握柄和刀刃。 在進行下一步之前，務必將刀刃完全擦乾。
2. 檢查並清潔握柄： 檢查握柄是否有灰塵、汗水或濕氣。對於G10握柄，如有需要可用濕布和溫和肥皂擦拭，然後徹底擦乾。對於皮革握柄，請適量使用皮革保養油以保持柔軟。 特別注意刀刃與握柄相接處，污垢常堆積在此。
3. 塗上保護油層： 在刀刃上塗抹薄薄一層食品級礦物油或專用刀具油。這能防止生鏽並保持刀刃順滑。使用乾淨布均勻塗抹並擦去多餘油脂。 不要過度上油；薄薄一層就足以保護且不會吸附灰塵。
4. 妥善存放： 將刀具存放在乾燥環境中，最好放在刀鞘或專用收納槽中。若使用皮革刀鞘，請確保刀刃在插入前完全乾燥，因為皮革會保留濕氣。避免存放在浴室等潮濕區域。 可考慮在收納區域放置乾燥劑包以吸收多餘濕氣。
5. 保養刀刃鋒利度： 定期使用磨刀鋼或陶瓷棒輕磨刀刃以保持對齊。當刀刃變鈍時，使用磨刀石或導向磨刀器。務必遵循刀刃原本的開刃角度。 鋒利的刀具更安全且更有效率，所以不要等到完全變鈍才磨刀。

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